注意:所有会员和非洲美食门票必须预先保留,所有2岁及以上的客人必须佩戴面具,包括接种Covid-19疫苗的人。详细了解如何加入我们!

有关我们的计划的更多详细信息,或者从我们的乐于助人的工作人员获得个性化课程建议,请随时与我们联系edu@phipps.conservatory.org

如果你有食物过敏,请在注册前向教育部门查询edu@phipps.conservatory.org或412/441-4442。类内调整可能是不可能的。

*本课程提供选材。如果需要额外的费用,学生可以在每周二和周三的中午到下午6点在Phipps植物学大厅厨房选择非接触式的食材领取。详见后续邮件。该选项将在上课前一周关闭。没有替代品可供选择的原料。食材挑选包括每道菜4份所需的所有食材,包括除盐、胡椒、橄榄油和其他可选食材外的所有必需食材。获取详细信息,包括地图和联系方式。

目前的课程

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详细信息

烹饪健康:素食印度菜|厨师jayashree iyengar,popping芥末种子

6月9日星期三|6 - 8下午8点

25美元成员|30美元非商人

杂货店皮卡:30美元

这堂课适用于公众。

课堂上播放

和玛丽莎·克尔博士一起学习植物性饮食的好处,同时和厨师贾亚什里·艾扬格一起在家烹饪以植物为基础的印度菜。植物性全天然饮食可以帮助你减轻压力,帮助你成为自己最好的疗愈者。大厨Jay将为我们介绍一份使用印度香料和具有药用价值的食材的美味食谱。准备好一次充满乐趣的学习经历,用你的叉子作为你的主要工具来停止甚至逆转疾病。

此类已被取消。

BBQ侧面窃取显示:Miso茄子西兰花沙拉和朝鲜蓟浸|厨师艾米莉拉森,洒汤*

周四,6月10日|6 - 7:30下午7点30分

单级:25美元成员|30美元非商人

去杂货店取餐:每节课30美元

课堂上播放

当您出现这些惊人的独特侧面盘时,请与您带来派对。这些食谱是现代经典,将在任何夏季聚会上欢迎。潜入厨师艾米莉拉森在这些夏季野餐经典上露出美味的扭曲!

*此类提供成分拾取器。成分拾取包括每个食谱的4份,可以在课堂和课前一天的Phipps温室和植物园中拿起。更多详细信息将在注册后发送。

植物饮料:来自花园的鸡尾酒和模仿 -汉娜莫斯卡和德鲁·克拉克西*

星期五,6月18日|6 - 7:30下午7点30分

40美元会员|45美元的非人造

鸡尾酒成分套件(2份):30美元(不包括酒精)

药草入门套装:25美元

课堂上播放

找一个合作伙伴,加入Independent Brewing Co.的Drew Cranisky和Grow Pittsburgh的Hanna Mosca。德鲁和汉娜将与我们分享三种不同的鸡尾酒配方,它们美味可口,制作简单,并提供各种各样的夏日风味。德鲁将用匹兹堡种植公司的新鲜时令香草和水果制作罗勒螺丝锥、肯塔基雄鹿和黄瓜柯林斯。汉娜将重点介绍她最喜欢的香草、水果和蔬菜,并提供在家种植它们的技巧。

在课堂上拿起饮料套件和我们一起混合。每个套件将包括新鲜水果和草药以及搅拌机和简单的糖浆,为每个参与者提供足够的人,以享受所有被发作的三种鸡尾酒。在家里加入自己的酒精或休假,因为这是一个美味的模仿。添加在Made Pittsburgh提供的每个食谱中使用的植物的草本园林入门套件。

*此类提供成分拾取器。请参阅上面了解更多详情。在课堂和课前一天的Phipps温室和植物园中可以拿起成分。更多详细信息将在注册后发送。

酸菜介绍|Trevor Ring,社区文化

6月14日星期一晚上7点到8点15分

此类已被取消。

25美元成员|30美元非商人

课堂上播放

发酵您自己的蔬菜是理解发酵过程的最佳网关之一。该虚拟课程涵盖了发酵概述,并通过提供有关发酵蔬菜的文化意义和潜在健康益处的信息来参与参与者。特雷弗将几乎可以确保您能够充满信心地在家中成功发酵蔬菜。

抢尽风头的烧烤配菜:五香花生甘薯沙拉和S 'mores棒|大厨Emily Larsen,洒汤*

周四,6月17日|6 - 7:30下午7点30分

单级:25美元成员|30美元非商人

去杂货店取餐:每节课30美元

课堂上播放

当您出现这些惊人的独特侧面盘时,请与您带来派对。这些食谱是现代经典,将在任何夏季聚会上欢迎。潜入厨师艾米莉拉森在这些夏季野餐经典上露出美味的扭曲!

*此类提供成分拾取器。成分拾取包括每个食谱的4份,可以在课堂和课前一天的Phipps温室和植物园中拿起。更多详细信息将在注册后发送。

意大利之旅:翁布里亚的一夜|厨师Justin Melnick,Spello的执行厨师

星期一,6月21日|6 - 7:30下午7点30分

单级:25美元成员|30美元非商人

课堂上播放

加入厨师Justin Melnick迎接意大利的美食之旅!厨师贾斯汀在意大利培训,将在意大利地区到地区的旅程。您将学习从您自己的厨房烹饪意大利方式,并了解每个区域都是独一无二的。加入我们放大为现场烹饪课。我们会在之前寄给你杂货店列表,这样你就可以和我们一起做饭并在7:30桌上吃晚餐!

你需要了解的一切关于酵母!|Chloe Newman,Craults Pittsburgh

星期二:6月22日和29日|晚上7 - 8点

班级系列:$ 35成员|40美元的非思想

课堂上播放

加入Chloe Newman的Crult Visty Pittsburgh学习您需要了解的所有内容,从初学者到烘焙食品的面包屑!第一个,Chloe将通过在家里制作自己的起动器并回答所有的季节性问题。第两天回来,为美味的酸面团食谱。

季节味道系列*:6月:庆祝孤独的人|厨师雷切尔霍曼

周三,6月23日|6 - 7:30下午7点30分

单级:25美元成员|30美元非商人

去杂货店取餐:每节课30美元

课堂上播放

季节性饮食意味着获得最新鲜、最有益健康的食物,这对我们的身体和我们的星球都有好处。通过在本地采购,我们可以消除远距离运输食物造成的环境损害,同时也支持我们的社区。加入厨师艾米丽和厨师蕾切尔这个夏天品尝这个季节,并学习从最新鲜的,因此最美味的食材周围创造菜肴。

六月带来了夏天的思考!为了庆祝,厨师雷切尔将分享烤三文鱼和季节性蔬菜串和一个明亮的沙拉。

每堂课都将以当地出产的农产品为特色。查看特色供应商。

*此类提供成分拾取器。成分拾取包括每个食谱的4份,可以在课堂和课前一天的Phipps温室和植物园中拿起。更多详细信息将在注册后发送。

周末印度在家|厨师Jayashree Iyengar,Popping Mustard种子*

7月7日星期三|下午5:30 - 7 - 下午7点

25美元成员|30美元非商人

杂货店皮卡:30美元

课堂上播放

不需要取出!甚至在一周内就在桌面上获得正宗的印度晚餐。加入厨师杰伊在制作几个传统的印度食谱,包括Bhel Puri,Kitchedi和Raita!

*此类提供成分拾取器。成分拾取包括每个食谱的4份,可以在课堂和课前一天的Phipps温室和植物园中拿起。更多详细信息将在注册后发送。

7月:夏季浆果布利斯|大厨艾米丽·拉森

7月8日星期四|6 - 7:30下午7点30分

单级:25美元成员|30美元非商人

去杂货店取餐:每节课30美元

课堂上播放

季节性饮食意味着获得最新鲜、最有益健康的食物,这对我们的身体和我们的星球都有好处。通过在本地采购,我们可以消除远距离运输食物造成的环境损害,同时也支持我们的社区。加入厨师艾米丽和厨师蕾切尔这个夏天品尝这个季节,并学习从最新鲜的,因此最美味的食材周围创造菜肴。

当她向我们展示如何使用新鲜的浆果将新鲜浆果在7月份制作甜味和咸味菜肴时,让夏季夏季浆果。

每堂课都将以当地出产的农产品为特色。查看特色供应商。

*此类提供成分拾取器。成分拾取包括每个食谱的4份,可以在课堂和课前一天的Phipps温室和植物园中拿起。更多详细信息将在注册后发送。

发酵饮料:Kombucha和Water Kefir |Trevor Ring,社区文化

7月12日星期一|晚上7 - 8:30

25美元成员|30美元非商人

课堂上播放

没有什么比泡泡益生菌饮料更喜欢祛脂,并向你的肠道添加口味微生物。了解在家中发酵自己的Kombucha和Water Kefir的基础知识。参与者将通过通过讲座,品味和实践经验使用起动文化的过程。

零废料烹饪系列|厨师艾米莉拉森,洒汤*

胡萝卜姜汤配胡萝卜香蒜酱:周四。7月22日| 6 - 7:30
Ribollita和Croccoli Stem Salad:Thurs.,7月29日|6 - 7:30下午7点30分
味道炸弹,快速堵塞,快速泡菜和水果薯片:周四,8月5日|6 - 7:30下午7点30分

班级系列:70美元会员|$ 85非商人

去杂货店取餐:每节课30美元

课堂上播放

学习如何把厨房里的残羹剩菜做成美味的饭菜。这门课将向你展示如何减少浪费和使用你所购买的食物的每一部分!

*此类提供成分拾取器。成分拾取包括每个食谱的4份,可以在课堂和课前一天的Phipps温室和植物园中拿起。更多详细信息将在注册后发送。

零废物烹饪:胡萝卜姜汤用胡萝卜顶级培养皿|厨师艾米莉拉森,洒汤*

碰头。7月22日| 6 - 7:30

单级:25美元成员|30美元非商人

去杂货店取餐:每节课30美元

课堂上播放

学习如何把厨房里的残羹剩菜做成美味的饭菜。这门课将向你展示如何减少浪费和使用你所购买的食物的每一部分!

*此类提供成分拾取器。成分拾取包括每个食谱的4份,可以在课堂和课前一天的Phipps温室和植物园中拿起。更多详细信息将在注册后发送。

意大利之旅:托斯卡纳的夜晚|厨师贾斯汀梅尔尼克,行政主厨在斯佩洛

7月26日星期一| 6 -晚上7:30

单级:25美元成员|30美元非商人

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加入厨师Justin Melnick迎接意大利的美食之旅!厨师贾斯汀在意大利培训,将在意大利地区到地区的旅程。您将学习从您自己的厨房烹饪意大利方式,并了解每个区域都是独一无二的。加入我们放大为现场烹饪课。我们会在之前寄给你杂货店列表,这样你就可以和我们一起做饭并在7:30桌上吃晚餐!

零浪费烹饪:Ribollita和西兰花茎沙拉|厨师艾米丽·拉森,洒出的汤*

碰头。7月29日| 6 - 7:30

单级:25美元成员|30美元非商人

去杂货店取餐:每节课30美元

课堂上播放

学习如何把厨房里的残羹剩菜做成美味的饭菜。这门课将向你展示如何减少浪费和使用你所购买的食物的每一部分!

*此类提供成分拾取器。成分拾取包括每个食谱的4份,可以在课堂和课前一天的Phipps温室和植物园中拿起。更多详细信息将在注册后发送。

季节的味道*:8月:赛季结束收获|厨师雷切尔霍曼

星期二,8月3日|6 - 7:30下午7点30分

单级:25美元成员|30美元非商人

去杂货店取餐:每节课30美元

课堂上播放

季节性饮食意味着获得最新鲜、最有益健康的食物,这对我们的身体和我们的星球都有好处。通过在本地采购,我们可以消除远距离运输食物造成的环境损害,同时也支持我们的社区。加入厨师艾米丽和厨师蕾切尔这个夏天品尝这个季节,并学习从最新鲜的,因此最美味的食材周围创造菜肴。

今年8月,蕾切尔大厨将在秋季之前回来烹饪这一季的最后一道菜。在这堂课中,我们将用烤西瓜和新鲜的西红柿和玉米用烤的西瓜和明亮的沙拉用烤鸡肉。

每堂课都将以当地出产的农产品为特色。查看特色供应商。

*此类提供成分拾取器。成分拾取包括每个食谱的4份,可以在课堂和课前一天的Phipps温室和植物园中拿起。更多详细信息将在注册后发送。

素食印度夏季|厨师Jayashree Iyengar,Popping Mustard种子*

4月4日星期三|下午5:30 - 7 - 下午7点

25美元成员|30美元非商人

杂货店皮卡:30美元

课堂上播放

加入厨师杰伊,因为她将这个季节的产品转化为浓郁的素食印度晚餐。我们将制作一个季节性蔬菜Kootu,一个美味的秋葵用米饭炒米饭和清爽的Lassi。我们将使用传统的印度香料和每种食谱的季节性生产。

*此类提供成分拾取器。成分拾取包括每个食谱的4份,可以在课堂和课前一天的Phipps温室和植物园中拿起。更多详细信息将在注册后发送。

零废物烹饪:味道炸弹,快速堵塞,快速泡菜和水果薯片|厨师艾米莉拉森,洒汤*

周四,8月5日|6 - 7:30下午7点30分

单级:25美元成员|30美元非商人

去杂货店取餐:每节课30美元

课堂上播放

学习如何把厨房里的残羹剩菜做成美味的饭菜。这门课将向你展示如何减少浪费和使用你所购买的食物的每一部分!

*此类提供成分拾取器。成分拾取包括每个食谱的4份,可以在课堂和课前一天的Phipps温室和植物园中拿起。更多详细信息将在注册后发送。

盐盐水和泡菜|Trevor Ring,社区文化

星期一,8月9日|7 - 8:15下午8点15分

25美元成员|30美元非商人

课堂上播放

在盛夏,没有什么能比新鲜,酥脆,乳酸菌发酵的黄瓜泡菜更好的了。发现发酵泡菜和醋泡菜之间的区别,解构制作理想的脆泡菜的过程,探索其他可能性的蔬菜发酵使用盐卤。

保存季节:西红柿| Susan Marquesen

8月17日,周二晚上7 - 8点

25美元成员|30美元非商人

课堂上播放

西红柿是美国种植的第一款蔬菜,在厨房里令人难以置信的多才多艺。立即保留西红柿,享受所有冬天。讨论番茄保存的基础知识,并学习如何使用基于研究的干燥,冷冻和热水浴罐来安全地加工西红柿。发现每个方法的好处和缺点。示威活动包括制作莎莎和另一个乐趣的辣酱。

意大利之旅:西西里岛的一夜|厨师Justin Melnick,Spello的执行厨师

星期一,8月23日|6 - 7:30下午7点30分

单级:25美元成员|30美元非商人

课堂上播放

加入厨师Justin Melnick迎接意大利的美食之旅!厨师贾斯汀在意大利培训,将在意大利地区到地区的旅程。您将学习从您自己的厨房烹饪意大利方式,并了解每个区域都是独一无二的。加入我们放大为现场烹饪课。我们会在之前寄给你杂货店列表,这样你就可以和我们一起做饭并在7:30桌上吃晚餐!

香料101 |大厨Rachel Homan

星期二,8月24日|6 - 8下午8点

25美元成员|30美元非商人

杂货店皮卡:30美元

课堂上播放

加入Chef Rachel Homan在香料中持续跑步课程!厨师雷切尔将教我们草药和香料之间的差异,他们的生活跨越以及如何存储和充分利用每个人。在这堂课中,我们将在制作用复合黄油制成的烤鸡母乳上进行行动,在新鲜的PESTO Penne上。

*此类提供成分拾取器。成分拾取包括每个食谱的4份,可以在课堂和课前一天的Phipps温室和植物园中拿起。更多详细信息将在注册后发送。

烹饪艺术

季节系列的味道*

5月:乳蛋饼与新鲜的春天绿色|5月13日星期四|6 - 7:30下午7点30分与厨师艾米莉拉森
六月:庆祝孤独的人|周三,6月23日|6 - 7:30下午7点30分与厨师rachel homan
七月:夏令时莓果幸福|7月8日星期四|6 - 7:30下午7点30分与厨师艾米莉拉森
八月:赛季结束收获|星期二,8月3日|6 - 7:30下午7点30分与厨师rachel homan

班级系列:$ 95成员|115美元非商人

去杂货店取餐:每节课30美元

课堂上播放

季节性饮食意味着获得最新鲜、最有益健康的食物,这对我们的身体和我们的星球都有好处。通过在本地采购,我们可以消除远距离运输食物造成的环境损害,同时也支持我们的社区。加入厨师艾米丽和厨师蕾切尔这个夏天品尝这个季节,并学习从最新鲜的,因此最美味的食材周围创造菜肴。

春天意味着新鲜的绿色。厨师艾米丽将向我们展示如何在自制乳蛋饼中使用这些蔬菜。六月带来了夏天的思考!为了庆祝,厨师雷切尔将分享烤三文鱼和季节性蔬菜串和一个明亮的沙拉。当她向我们展示如何使用新鲜的浆果将新鲜浆果在7月份制作甜味和咸味菜肴时,让夏季夏季浆果。然后在8月,厨师雷切尔将恢复季节之前的赛季的最后一个产品。在这堂课中,我们将用烤西瓜和新鲜的西红柿和玉米用烤的西瓜和明亮的沙拉用烤鸡肉。

每堂课都将以当地出产的农产品为特色。查看特色供应商。

*此类提供成分拾取器。成分拾取包括每个食谱的4份,可以在课堂和课前一天的Phipps温室和植物园中拿起。更多详细信息将在注册后发送。

烹饪艺术

意大利之旅:区域美食系列|厨师Justin Melnick,Spello的执行厨师

在Piedmont的一个夜晚:5月17日星期一6 - 7:30下午7点30分
翁布里亚的一个夜晚:星期一,6月21日|6 - 7:30下午7点30分
托斯卡纳的一个夜晚:7月26日星期一|6 - 7:30下午7点30分
在西西里岛的一夜:星期一,8月23日|6 - 7:30下午7点30分

班级系列:$ 95成员|115美元非商人

课堂上播放

加入厨师Justin Melnick迎接意大利的美食之旅!厨师贾斯汀在意大利培训,将在意大利地区到地区的旅程。您将学习从您自己的厨房烹饪意大利方式,并了解每个区域都是独一无二的。加入我们放大为现场烹饪课。我们会在之前寄给你杂货店列表,这样你就可以和我们一起做饭并在7:30桌上吃晚餐!

选择照片©Paul g. Wiegman