注意:所有会员和非成员门票必须提前保留,未接触的客人2岁及以上需要面具。详细了解如何加入我们!

新的!在线订单

你现在可以提前在新餐厅预订食物咖啡馆菲普斯在线.提供室内和室外用餐服务!请注意,我们现在不能接受现金,只能接受信用卡。今天订购,并选择您的接机时间!

点菜了

Café菲普斯提供了各种各样的菜肴,以丰富多彩的外观,复杂的香气和新鲜的口味唤醒感官。在家用餐或吃点零食带走,离开时感觉神清气爽。

特色的

作为一个
美国最好的博物馆餐厅

正常工作时间

请注意:我们在感恩节和圣诞节休息。

  • 当前菜单

    VG素食者V.素食主义者女朋友不含麸质DF.乳制品免费

    贪婪的沙拉

    收获沙拉vg gf.- 沙拉蔬菜,烤甜菜,黄瓜,烤红萝卜,羊乳酪,烤西葫芦和烤的蘑菇与烤青葱醋汁

    权力的碗V的女朋友沙拉蔬菜,藜麦,烤冬南瓜,毛豆,黄瓜,红辣椒,烤红洋葱,柠檬姜醋汁

    补充:选择蛋白质GF DF-烤,草本腌制的有机鸡胸肉或烤豆腐可以加入沙拉或动力碗中

    好三明治

    所有的三明治都配有新鲜水果和凉拌卷心菜

    蔬菜包装VG- 胡桃挤压鹰嘴豆泥,梅花葡萄干酸辣酱,烤portabella蘑菇,甜椒,红洋葱,烤红萝卜和无盐干酪奶酪在全麦包装中

    Chimichurri鸡肉三明治-香草烤鸡胸肉、烤红辣椒、冬南瓜和黑豆涂在全麦面包上

    卡罗莱纳芥末拉着猪肉三明治DF.- Duroc在新鲜的烤面包上拉猪肉用莳萝泡菜

    phipps特色

    古巴风味鹰嘴豆炖菜V的女朋友-这道美味的炖菜是用鹰嘴豆、冬南瓜、红薯和古巴香料做成的。配上米饭和沙拉。

    孩子的菜单

    每餐都配有胡萝卜条、蔬菜沙拉和牛奶

    杏仁黄油和浆果三明治V.-有机,新鲜的浆果和杏仁黄油全麦面包

    无谷蛋白面GF V-配蔬菜肉酱

    好零食

    酸奶冻糕女朋友

    新鲜水果沙拉V的女朋友

    单独包装的零食

    饮料

    新鲜酿造的有机冰茶

    咖啡(定期/脱咖啡因)

    铝瓶装水

    啤酒和葡萄酒精选

  • 关于咖啡馆菲普斯

    健康的地球,健康的你

    坐落在我们LEED®认证迎新中心,咖啡馆Phipps很自豪能成为一个3星级绿色餐厅认证®吃东西,一个白金指定匹兹堡可持续餐厅,一个农场前沿领导圈成员,一个住好阿勒格尼餐厅和一个霍巴特餐饮服务可持续发展中心得奖者拥有以下可持续发展特征:

    •有机、本地和可持续的食品
    •素食主义者,素食和无肉的星期一选择
    •真正的Serviceware和中国作为一次性产品的替代品
    •100%可降解杯子和纸制品
    •不喝苏打水或垃圾食品
    •96%的食物和材料垃圾被回收或制成堆肥
    •清洁产品是生物降解的和Greenseal™认证的
    低挥发性有机化合物的内部密封胶,油漆和材料
    •过滤水而非瓶装水消除了对塑料的需求

    新鲜的方法

    我们致力于提供最清洁、最新鲜的食品,重点关注有机和/或本地农产品。在收获季节,许多蔬菜和药草甚至直接来自我们的有机管理的绿色屋顶食用花园。我们菜肴中使用的肉类、奶制品和蛋类也尽可能多地从本地采购。

    我们的孩子菜单保障我们的年轻游客的健康,包括整个谷物,有机水果和蔬菜,以及含有最小处理,低脂肪和低盐的成分,没有添加糖*。我们还消除了具有高糖含量的饮料,包括苏打水。

    *少量的粗糖用于甜点和其他特殊场合的款待。

    尝试phipps splash™

    我们标志性的Phipps喷溅™是一种美味的水果饮料,现在有多种口味,是苏打水的健康替代品,全家人都会喜欢。下次去的时候试试吧!

  • 使命宣言

    美味的食物对你和地球都有好处

    使命宣言
    咖啡馆Phipps的使命是为我们的访客提供新鲜,健康的膳食,随行提供当地,有机,可持续生产和季节性成分;为所有年龄段的游客创造一个愉快的绿色餐饮体验;并突出人,植物和地球之间的重要联系。

    健康餐盘模型
    在咖啡馆Phipps,我们使用健康饮食板该模型是由哈佛大学公共卫生学院创建的,作为创造健康美味膳食的指南——强调蔬菜、水果和全谷物——作为我们创造健康美味膳食的指南。我们使用的主要油是橄榄,我们菜单上的食材加工程度最低,脂肪含量很低,没有或很少添加糖。我们不使用人工成分,反式脂肪或高果糖玉米糖浆。

    儿童菜单
    儿童比成年人对农药残留更敏感,所以我们的儿童菜单上总是有有机水果和蔬菜。使用的其他成分是最低限度的加工,低脂肪和低盐,不含或低添加糖。全谷物和/或大部分全谷物面包和意大利面都是特色,无麸质的选择也是可以的。

    水果和蔬菜
    尽管有可能,我们使用来自当地农场或我们自己的季节性食用花园的有机生长的生产。果实和蔬菜被称为“肮脏的打菲普斯一直是有机食品,儿童菜单上的所有水果和蔬菜都是有机食品。我们大多数的有机食品是在美国和加拿大生产的,许多来自距离我们café 150英里以内的农场。

    蔬菜违约
    我们超过90%的菜单选项默认为植物性食物,并给我们的顾客选择添加豆腐,鲑鱼或鸡肉如果需要。


    随着越来越多的消费者在大规模工业化经营的产品之外寻求可持续的、人性化的替代品,我们开始看到人们对小型家庭农场的忠诚度正在回升。为了满足这一需求,我们找到了一些供应商,他们已经开始满足我们对畜牧业的最低要求,包括获得足够的食物和水,没有激素或抗生素的素食,免受压力,以及展示正常行为的足够空间。另外,豆腐也可以在我们的大多数菜肴中代替肉。

    乳制品
    我们提供来自施耐德奶牛场的本地牛奶,该奶牛场已承诺不使用rBST或任何其他激素。此外,我们不销售人工加糖或调味牛奶产品的儿童,或商业准备的水果酸奶,可能是高糖。相反,我们提供纯有机酸奶与新鲜水果现场准备。我们也使用当地的奶酪,因为它们是可以买到的。

    鸡蛋
    我们使用的所有鸡蛋都是由当地饲养在无笼养环境下的100%素食鸡生产的。

    鱼和海鲜
    Café菲普斯努力获取最高质量的可持续捕捞或养殖海产品。我们使用蒙特利湾水族馆海鲜观察作为我们的菜单选择指南。

    素食和素食选项
    我们在日常菜单上提供各种素食和素食沙拉,三明治和汤。吃肉和乳制品每周至少有一天有助于减少我们的碳足迹,也可以对我们更健康。我们还邀请我们的客人支持周一无肉日”在每周的开始提供额外的素食选择。

    家庭制作食物
    T.确保客人能吃到最新鲜的食物,同时尽量减少硝酸盐和盐等防腐剂的添加,我们的许多产品都是内部供应的。每天都有三种不同的汤,至少有一种素食和素食的选择。三明治肉,比如牛肉和火鸡,是在我们的厨房里烤的。我们不卖像热狗和鸡丁这样的深加工肉制品,我们的食物很少是油炸的。我们每天还会准备各种新鲜沙拉,并配上不含精制糖的自制调味料。

    零食
    在Café Phipps,我们强调健康的零食,比如新鲜的水果和蔬菜搭配自制的鹰嘴豆泥。我们不卖精加工的垃圾食品。

    苏打水vs Phipps Splash™
    2011年,我们停止销售苏打水,或任何其他喷泉和瓶装​​饮料和含有高水平糖或人造甜味剂的果汁。根据哈佛大学公共卫生学院的说法,只有12盎司的可乐含有约10茶匙的糖 - 金额等于150卡路里。凭借我们促进健康生活的承诺,并遏制童年肥胖的流行,而是在成人和儿童适当的尺寸中提供Phipps Splashes™。这些在现场制作的更健康的茶点含有少于40卡路里,而且由来自各种水果各种挤压的果汁味而成的苏打水。使用整个蔬菜和水果制作的绿色饮料也是为了订购。

    咖啡和茶
    咖啡厅Phipps提供来自La Prima Espresso Co.的有机和公平贸易咖啡,可确保农民接受适当的产品工资。我们的茶选择都是有机的。


    2009年,我们从整个工厂中淘汰了瓶装水。菲普斯提供现场过滤过的饮用水。我们也提供可重复使用的水瓶供购买。

    服务器
    自2006年以来,我们所有的瓷器和银器都可以洗涤和重复使用,这就消除了生产和运输一次性服务器具所需的能源、材料和水资源。我们的杯子是由可堆肥的蔬菜淀粉制成的,我们的餐巾纸是100%未经漂白的再生纸。

    取出
    我们为外卖提供可降解的容器和服务器皿。

    堆肥
    我们对所有来自café的消费前和消费后的有机废物进行堆肥,我们在café中使用的90%以上的产品都是可堆肥的。

    认证和认可
    坐落在我们的LEED®认证的欢迎中心内,CaféPhipps被认可美食美酒杂志2014年和2019年被评为美国最佳博物馆餐厅。我们的café是一个三星级绿色餐厅认证®饮食机构,铂金指定的匹兹堡可持续餐厅,农场向前领导圈成员,生活好阿勒格尼餐厅,零浪费匹兹堡铂金认证和霍伯特中心餐饮服务可持续奖得主。

  • 摄影©Adam millron