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您现在可以在新的访问之前预订食品物品咖啡馆菲普斯在线。室内和室外用餐服务可供选择!请注意,我们不能在此时接受现金,只有卡。今天订购并选择您的拾取时间!

点菜了

咖啡馆Phipps提供各种美食,唤醒了色彩缤纷的演示文稿,复杂的香气和新鲜香料的感官。用餐或抓住小吃去,走开感觉刷新。

特色

作为其中之一
美国最好的博物馆餐厅

正常工作时间

请注意:我们在感恩节和圣诞节休息。

  • 当前菜单

    VG素食者V.素食主义者女朋友不含麸质DF.乳制品免费

    贪婪的沙拉

    收获沙拉vg gf.- 沙拉蔬菜,烤甜菜,黄瓜,烤红萝卜,羊乳酪,烤西葫芦和烤的蘑菇与烤青葱醋汁

    动力碗V的女朋友沙拉蔬菜,藜麦,烤冬南瓜,毛豆,黄瓜,红辣椒,烤红洋葱,柠檬姜醋汁

    加载项:蛋白质选择GF DF.-烤,草本腌制的有机鸡胸肉或烤豆腐可以加入沙拉或动力碗中

    抓住三明治

    所有三明治都配有新鲜水果和凉拌卷心菜

    蔬菜包装VG- 胡桃挤压鹰嘴豆泥,梅花葡萄干酸辣酱,烤portabella蘑菇,甜椒,红洋葱,烤红萝卜和无盐干酪奶酪在全麦包装中

    Chimichurri鸡肉三明治- 草本植物烤鸡胸,烧红辣椒,胡桃南瓜和黑豆在全麦面包上涂抹

    卡罗莱纳芥末拉着猪肉三明治DF.- Duroc在新鲜的烤面包上拉猪肉用莳萝泡菜

    phipps特色

    古巴风味鹰嘴豆炖菜V的女朋友-这道美味的炖菜是用鹰嘴豆、冬南瓜、红薯和古巴香料做成的。配上米饭和沙拉。

    儿童菜单

    每餐都配有胡萝卜条、蔬菜沙拉和牛奶

    杏仁黄油和浆果三明治V.-有机,新鲜的浆果和杏仁黄油全麦面包

    无谷蛋白面GF V.- 配有蔬菜博洛涅塞

    好零食

    酸奶冻糕女朋友

    鲜果沙拉V的女朋友

    单独包装的零食

    饮料

    新鲜酿造的有机冰茶

    咖啡(定期/脱咖啡因)

    铝瓶装水

    啤酒和葡萄酒精选

  • 关于咖啡馆菲普斯

    健康的地球,健康的你

    坐在我们的内心LEED®认证欢迎中心,咖啡馆Phipps很自豪能成为一个3星级绿色餐厅认证®吃东西,一个白金指定匹兹堡可持续餐厅, 一种农场前沿领导圈成员, 一种住得幸福的Allegheny餐厅A.霍巴特食品服务中心可持续发展屡获殊荣的可持续特点:

    •有机、本地和可持续的食品
    •素食主义者,素食和无肉的星期一选择
    •真正的Serviceware和中国作为一次性产品的替代品
    •100%堆肥杯和纸制品
    •没有苏打或垃圾食品
    •96%的食物和材料垃圾被回收或制成堆肥
    •清洁产品是生物降解的和Greenseal™认证的
    •低,无VOC内部密封剂,涂料和材料
    •过滤而不是瓶装水消除对塑料的需求

    一种新的方法

    与环境管理携手并进是我们对提供清洁最新鲜食品的承诺,专注于有机和/或当地产品。在收获季节期间,许多蔬菜和草药甚至直接从我们有机管理的绿色屋顶可食用的花园。我们的盘子中使用的肉类,乳制品和鸡蛋也可以尽可能频繁地源于当地。

    我们的孩子菜单保障我们的年轻游客的健康,包括整个谷物,有机水果和蔬菜,以及含有最小处理,低脂肪和低盐的成分,没有添加糖*。我们还消除了具有高糖含量的饮料,包括苏打水。

    *甜点和其他特殊场合治疗中使用少量未精制的糖。

    尝试phipps splash™

    我们的签名Phipps Splash™,这是一款美味的水果饮料,现已提供各种口味,是全家人会爱的苏打水的健康替代品。在下次访问中尝试一下!

  • 使命陈述

    美味的食物对你和地球都有好处

    使命陈述
    咖啡馆Phipps的使命是为我们的访客提供新鲜,健康的膳食,随行提供当地,有机,可持续生产和季节性成分;为所有年龄段的游客创造一个愉快的绿色餐饮体验;并突出人,植物和地球之间的重要联系。

    健康的饮食板材模型
    在咖啡馆Phipps,我们使用健康的饮食板材由哈佛创建的模型陈公共卫生学院作为创造健康和美味饭的指导 - 强调蔬菜,水果和全谷物 - 作为我们创造健康和美味饭的指导。我们使用的初级油是橄榄,我们的菜单成分在最小处理和低脂肪中,含有没有或少的糖。我们使用无人工成分,反式脂肪或高果糖玉米糖浆。

    儿童菜单
    儿童对残留的杀虫剂比成人更敏感,所以我们的孩子菜单总是有机水果和蔬菜。使用的其他成分是微小的加工,低脂肪和低盐,没有/低添加糖。全谷物和/或大多数全谷物面包和意大利面条都提供,可提供无麸质选择。

    水果和蔬菜
    尽管有可能,我们使用来自当地农场或我们自己的季节性食用花园的有机生长的生产。果实和蔬菜被称为“肮脏的打菲普斯一直是有机食品,儿童菜单上的所有水果和蔬菜都是有机食品。我们大多数的有机食品是在美国和加拿大生产的,许多来自距离我们café 150英里以内的农场。

    veg默认值
    我们默认提供植物的餐点超过90%的菜单选项,并提供食客如果需要,可以选择添加豆腐,三文鱼或鸡。


    随着越来越多的消费者在大规模工业化经营的产品之外寻求可持续的、人性化的替代品,我们开始看到人们对小型家庭农场的忠诚度正在回升。为了满足这一需求,我们找到了一些供应商,他们已经开始满足我们对畜牧业的最低要求,包括获得足够的食物和水,没有激素或抗生素的素食,免受压力,以及展示正常行为的足够空间。另外,豆腐也可以在我们的大多数菜肴中代替肉。

    乳制品
    我们提供来自Schneider的乳制品的当地牛奶,这是一家未承诺不使用RBST或任何其他荷尔蒙的农场。此外,我们不销售人为甜味或味道牛奶产品,或商业制备的果酸奶,可高糖。相反,我们提供普通有机酸奶,并在现场准备的新鲜水果。我们还使用当地和区域奶酪。

    鸡蛋
    我们使用的所有鸡蛋都是由当地饲养在无笼养环境下的100%素食鸡生产的。

    鱼和海鲜
    咖啡馆Phipps努力利用最高质量的可持续捕获或凸起的海鲜。我们使用蒙特利湾水族馆海鲜观察作为我们的菜单选择指南。

    素食和素食选项
    我们在日常菜单上提供各种素食和素食沙拉,三明治和汤。吃肉和乳制品每周至少有一天有助于减少我们的碳足迹,也可以对我们更健康。我们还邀请我们的客人支持周一无肉日”在每周的开始提供额外的素食选择。

    饭店
    T.o确保客人可以使用硝酸盐和盐等最小的防腐剂,许多产品都在内部提供。每天三个品种汤都是从头开始制作的,至少有一个素食主义者和素食选择。夹心肉,就像牛肉和土耳其,在我们的厨房里烤了烤。我们不会像热狗和鸡肉招标一样出售高处加工的肉类产品,而且我们的食物很少。我们每天还准备各种新鲜沙拉,供应家用的敷料,没有精制糖。

    小吃
    在Café Phipps,我们强调健康的零食,比如新鲜的水果和蔬菜搭配自制的鹰嘴豆泥。我们不卖精加工的垃圾食品。

    苏打水vs Phipps Splash™
    2011年,我们停止销售苏打水,或任何其他喷泉和瓶装​​饮料和含有高水平糖或人造甜味剂的果汁。根据哈佛大学公共卫生学院的说法,只有12盎司的可乐含有约10茶匙的糖 - 金额等于150卡路里。凭借我们促进健康生活的承诺,并遏制童年肥胖的流行,而是在成人和儿童适当的尺寸中提供Phipps Splashes™。这些在现场制作的更健康的茶点含有少于40卡路里,而且由来自各种水果各种挤压的果汁味而成的苏打水。使用整个蔬菜和水果制作的绿色饮料也是为了订购。

    咖啡和茶
    咖啡厅Phipps提供来自La Prima Espresso Co.的有机和公平贸易咖啡,可确保农民接受适当的产品工资。我们的茶选择都是有机的。


    2009年,我们从整个工厂中淘汰了瓶装水。菲普斯提供现场过滤过的饮用水。我们也提供可重复使用的水瓶供购买。

    服务器
    自2006年以来,我们所有的瓷器和银器都可以洗涤和重复使用,这就消除了生产和运输一次性服务器具所需的能源、材料和水资源。我们的杯子是由可堆肥的蔬菜淀粉制成的,我们的餐巾纸是100%未经漂白的再生纸。

    取出
    我们为即将带走订单提供堆肥容器和服务。

    堆肥
    我们堆肥来自我们咖啡馆的所有预先和消费者后的有机废物,超过90%的咖啡馆产品占有粘性。

    认证和认可
    坐落在我们的LEED®认证的欢迎中心内,CaféPhipps被认可美食美酒杂志2014年和2019年被评为美国最佳博物馆餐厅。我们的café是一个三星级绿色餐厅认证®饮食机构,铂金指定的匹兹堡可持续餐厅,农场向前领导圈成员,生活好阿勒格尼餐厅,零浪费匹兹堡铂金认证和霍伯特中心餐饮服务可持续奖得主。

  • 照片©Adam Milliron