笔记:所有会员和非洲美食门票必须预先保留,所有2岁及以上的客人必须佩戴面具,包括接种Covid-19疫苗的人。了解更多关于如何加入我们的信息!

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Café菲普斯是开放的,并且您可以在新的访问之前预订食品物品咖啡馆在线phipps.提供室内和室外用餐服务!请注意,我们现在不能接受现金,只能接受信用卡。今天订购,并选择您的接机时间!

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Café菲普斯提供了各种各样的菜肴,以丰富多彩的外观,复杂的香气和新鲜的口味唤醒感官。在家用餐或吃点零食带走,离开时感觉神清气爽。

特色的

作为一个
美国最好的博物馆餐厅

有规律

请注意:我们在感恩节和圣诞节休息。

  • 当前的菜单

    VG素食V素食主义者GF.无谷蛋白DF乳制品免费

    好沙拉

    收获沙拉VG的女朋友-沙拉蔬菜,烤甜菜,黄瓜,烤胡萝卜,羊乳酪,烤西葫芦和烤蘑菇配烤葱醋汁

    权力的碗v gf.- 沙拉蔬菜,奎奴亚藜,烤胡桃南瓜,埃马克望,黄瓜,红辣椒和烤红洋葱与柠檬姜醋汁

    补充:选择蛋白质GF DF- - - - - -烤,香草腌制的有机鸡胸肉或烤豆腐可以添加到沙拉或能量碗

    好三明治

    所有的三明治都配有新鲜水果和凉拌卷心菜

    蔬菜包VG-白胡桃南瓜鹰嘴豆泥,李子红醋栗酸辣酱,烤蘑菇,甜椒,红洋葱,烤胡萝卜和马苏里拉芝士裹在全麦卷里

    Chimichurri Chicken Sandwich.-香草烤鸡胸肉、烤红辣椒、冬南瓜和黑豆涂在全麦面包上

    卡罗来纳芥末拉猪肉三明治DF杜洛克把猪肉放在新鲜出炉的小面包上,配以莳萝泡菜

    菲普斯特性

    古巴风格的鹰嘴豆炖v gf.- 这种美味的炖菜是用鹰嘴豆,胡桃南瓜,甜土豆和古巴香料制成的。用侧面沙拉供应米饭。

    孩子的菜单

    用餐配胡萝卜棒,蔬菜沙拉和牛奶

    杏仁黄油和浆果三明治V- 全麦面包上有机,新鲜浆果和杏仁黄油

    麸质面糊GF V-配蔬菜肉酱

    抓住零食

    酸奶冻糕GF.

    新鲜水果沙拉v gf.

    单独包装的小吃

    饮料

    新鲜的酿造有机冰茶

    咖啡(常规/脱水)

    铝瓶装水

    啤酒和葡萄酒选择

  • 关于CaféPhipp.

    一个健康的星球,一个健康的你

    坐落在我们LEED®认证迎新中心, Café菲普斯很自豪是一个3星级绿色餐厅认证吃,铂金指定可持续匹兹堡餐厅,一个农业前锋领导圈成员,一个住好阿勒格尼餐厅和一个霍巴特餐饮服务可持续发展中心得奖者拥有以下可持续发展特征:

    •有机,地方和可持续食品
    •素食、素食和无肉星期一的选择
    •可替代一次性用品的实用工具和瓷器
    •100%可降解杯子和纸制品
    •不喝苏打水或垃圾食品
    •96%的食物和材料垃圾被回收或制成堆肥
    •清洁产品是可生物降解和GreenSeal™认证
    低挥发性有机化合物的内部密封胶,油漆和材料
    •过滤水而非瓶装水消除了对塑料的需求

    新鲜的方法

    我们致力于提供最清洁、最新鲜的食品,重点关注有机和/或本地农产品。在收获季节,许多蔬菜和药草甚至直接来自我们的有机管理的绿色屋顶食用花园。我们菜肴中使用的肉类、奶制品和蛋类也尽可能多地从本地采购。

    为了保障年轻游客的健康,我们的儿童菜单包括全谷物、有机水果和蔬菜,以及最低限度加工、低脂肪、低盐、不添加糖的配料*。我们还取消了含糖高的饮料,包括苏打水。

    少量的粗糖用于甜点和其他特殊场合的款待。

    试试菲普斯喷溅™

    我们标志性的Phipps喷溅™是一种美味的水果饮料,现在有多种口味,是苏打水的健康替代品,全家人都会喜欢。下次去的时候试试吧!

  • 使命宣言

    美味的食物对你和地球有益

    使命宣言
    Café Phipps的使命是尽可能为我们的游客提供新鲜、健康的本地有机、可持续生产和当季食材;为不同年龄的游客创造一个愉快的绿色用餐体验;并强调人、植物和地球之间的重要联系。

    健康餐盘模型
    在Café Phipps,我们使用健康饮食板该模型是由哈佛大学公共卫生学院创建的,作为创造健康美味膳食的指南——强调蔬菜、水果和全谷物——作为我们创造健康美味膳食的指南。我们使用的主要油是橄榄,我们菜单上的食材加工程度最低,脂肪含量很低,没有或很少添加糖。我们不使用人工成分,反式脂肪或高果糖玉米糖浆。

    儿童菜单
    儿童比成年人对农药残留更敏感,所以我们的儿童菜单上总是有有机水果和蔬菜。使用的其他成分是最低限度的加工,低脂肪和低盐,不含或低添加糖。全谷物和/或大部分全谷物面包和意大利面都是特色,无麸质的选择也是可以的。

    水果和蔬菜
    只要有可能,我们会使用当地农场或我们自己的季节性食用菜园生产的有机产品。水果和蔬菜被称为“肮脏的十几个“ - 保留最高水平的残留杀虫剂的产品类型 - 始终是Phipps的有机物,以及儿童菜单上的所有水果和蔬菜。我们的大多数有机食品是在美国和加拿大生产的,许多人来自咖啡厅150英里范围内的农场。

    蔬菜违约
    我们超过90%的菜单选项默认为植物性食物,并给我们的顾客选择添加豆腐,鲑鱼或鸡肉如果需要。


    随着更多消费者寻求来自大型工业化运营的产品,我们开始看到对小家庭农场的忠诚度忠诚度。为应对这一需求,我们已经找到了一些开始满足我们对畜牧业的最低要求的供应商,其中包括获得足够的食物和水,没有激素或抗生素的素食饮食,免受压力的自由,以及足够的空间展示正常的空间行为。或者,豆腐可以在大多数菜肴中取代肉。

    乳制品
    我们提供来自施耐德奶牛场的本地牛奶,该奶牛场已承诺不使用rBST或任何其他激素。此外,我们不销售人工加糖或调味牛奶产品的儿童,或商业准备的水果酸奶,可能是高糖。相反,我们提供纯有机酸奶与新鲜水果现场准备。我们也使用当地的奶酪,因为它们是可以买到的。


    我们使用的所有鸡蛋都是从笼养环境中饲养的100%素食鸡鸡产生的。

    鱼和海鲜
    Café菲普斯努力获取最高质量的可持续捕捞或养殖海产品。我们使用蒙特利湾水族馆海鲜手表作为我们选择菜单选择的指南。

    素食和纯素食的选择
    我们提供多种素食和纯素沙拉,三明治和汤在我们的日常菜单上。每周至少有一天不吃肉和奶制品有助于减少我们的碳足迹,也可以使我们更健康。我们也邀请我们的嘉宾来支持无肉星期一每周开发时提供额外的素食选择。

    家庭制作食物
    T确保客人能吃到最新鲜的食物,同时尽量减少硝酸盐和盐等防腐剂的添加,我们的许多产品都是内部供应的。每天都有三种不同的汤,至少有一种素食和素食的选择。三明治肉,比如牛肉和火鸡,是在我们的厨房里烤的。我们不卖像热狗和鸡丁这样的深加工肉制品,我们的食物很少是油炸的。我们每天还会准备各种新鲜沙拉,并配上不含精制糖的自制调味料。

    零食
    在CaféPhipps,我们强调健康的零食,如新鲜水果和蔬菜与房屋制作的鹰嘴豆队配对。我们不会出售高度加工的垃圾食品。

    苏打水与phipps splash™
    2011年,我们停止销售苏打水、瓶装饮料和果汁,因为它们含有高糖或人工甜味剂。根据哈佛大学公共卫生学院的研究,仅仅12盎司的可乐就含有大约10茶匙的糖——相当于150卡路里。我们致力于促进健康的生活方式,遏制儿童肥胖的流行,因此我们提供适合成人和儿童的Phipps喷雾剂™。这些健康的饮料是现场制作的,热量低于40卡路里,由气泡水和各种水果鲜榨果汁调味而成。绿色饮料,由完整的蔬菜和水果,也可以定制。

    咖啡和茶
    Café Phipps提供La Prima Espresso Co.的有机和公平贸易咖啡,这确保农民从他们的产品中获得适当的工资。我们的茶都是有机的。


    2009年,我们从整个设施中消除了瓶装水。Phipps提供在现场过滤的饮用水。我们还提供可重复使用的水瓶供购买。

    用具
    自2006年以来,我们所有的中国和银器都是可清洗和可重复使用的,消除了生产和运输一次性的服务所需的能源,材料和水资源。我们的杯子由粘性,蔬菜为基础的淀粉,我们的餐巾纸由100%的未漂白的再生纸制成。

    外卖
    我们为外卖提供可降解的容器和服务器皿。

    堆肥
    我们对所有来自café的消费前和消费后的有机废物进行堆肥,我们在café中使用的90%以上的产品都是可堆肥的。

    认证和认可
    坐落在我们的LEED®认证欢迎中心,Café Phipps被认可食品和葡萄酒杂志as a Best Museum Restaurant in the U.S, in 2014 and 2019. Our café is proud to be a 3-star Green Restaurant Certified® eating establishment, a Platinum designated Sustainable Pittsburgh Restaurant, a Farm Forward Leadership Circle Member, a Live Well Allegheny Restaurant, Zero Waste Pittsburgh Platinum certified and a Hobart Center for Foodservice Sustainability award winner.

  • 摄影©Adam millron